苦境にあえぐ飲食業界　上半期の倒産件数は過去最多に苦境にあえぐ飲食業界　上半期の倒産件数は過去最多に

飲食業界が苦境にあえいでいます。

コロナ禍（か）の収束に加え、旺盛なインバウンド需要で繁華街には客足が戻り、飲食業の集客や売上は回復傾向にあります。

しかし、歴史的な円安や資源高による食材やエネルギー価格が上昇している状況が続いています。

さらに、人件費の高騰なども追い打ちをかけており、飲食店の収益を圧迫しています。

信用情報サービスを提供する東京商工リサーチがこのほどまとめた２０２４年上半期（１月から６月）の飲食業の倒産動向によると、倒産件数は前年同期比１６．２％増の４９３件と、２年連続で過去最多を更新しました。

東京商工リサーチによると、「現在のペースが続けば、年間（ねんかん）ベースでは初となる１０００件を超える可能性もある」と分析しています。

「バー・キャバレー」や「すし店（てん）」が不振

とりわけ倒産件数の増加が目立っているのは「バー・キャバレー・ナイトクラブ」と「すし店（てん）」です。

倒産件数は「バー・キャバレー・ナイトクラブ」が前年同期比２．６倍の４７件、「すし店（てん）」が前年同期比２．６倍の１８件と、それぞれ２倍以上に増加しました。

「新型コロナウイルス」関連の倒産件数は前年同期比１５．２％減の２４４件と大幅に減少しました。

一方、食材やエネルギー価格の上昇などによる物価高（だか）関連の倒産は４５．４％増の３２件、人手不足に関連する倒産は前年同期比３３．３％増の２８件と、それぞれ集計開始以来の最多を更新しました。

進まぬ価格転嫁

押し寄せる物価高騰の波への対抗策として、飲食店はメニューや商品の値上げに踏み切る必要があります。

しかし、価格転嫁が思うように進んでいないのが実情のようです。

東京都内でラーメン店を営む男性は「値上げに踏み切れば、たちまち客足が遠のく」と嘆いており、価格を据え置いたままで営業しているという。

足元でも円安や物価の高騰に収束の兆しは一向に見えておらず、飲食店を取り巻く環境は暗雲が垂れ込めています。

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